Tüm İçerikler

Makale içeriği

Konular

Kabak Çorbası
Malzemeler;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
5 adet orta boy kabak
5 su bardağı su
½ su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
 
Servis etmek için;
5 – 6 dal dereotu
 
Hazırlanışı;
Çorba tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağını ilave edip eritin.
Eriyen tereyağın içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanlar yumuşayınca unu ekleyip kavurun.
Küp doğradığınız kabakları ilave edin ve karıştırın.
Suyunu ilave edip tencerenizin kapağını kapatın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen kabaklarınızı bir parçalayıcıdan geçirerek pürüzsüz bir hale getirin.
Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarısı ve süzme yoğurdu karıştırın.
Çorbadan bir iki kepçe bu karışıma alıp, yavaş yavaş ekleyerek iyileştirin ve karışım ısınınca çorbaya yavaşça ilave edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip kapağı açık şekilde 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine ince kıyılmış dereotu serpin ve servis edin.
 

Benzer İçerikler